Junto con las moras, las fresas y las ciruelas, los arándanos tienen la capacidad antioxidante total más alta de todos los alimentos. Se cree que los antioxidantes ayudan a proteger el cuerpo de los efectos dañinos de los radicales libres en las células y de las enfermedades asociadas a la edad. Con todos estos beneficios, los efectos de los arándanos en la piel son ilimitados.
Intenta comer: 1 taza de arándanos antes de acostarse con 1/2 taza de requesón sin grasa. ¡Espolvorea canela para disfrutar de una delicia antienvejecimiento!
CÍTRICOS
El colágeno es el tejido conectivo de la piel que la hace joven, suave y elástica. Es activado por la vitamina C, que se encuentra en los cítricos. Los investigadores encontraron que las mujeres de 40 años o más que consumían grandes cantidades de vitamina C tenían un 11 por ciento menos de probabilidades de desarrollar arrugas. La ingesta diaria recomendada para obtener efectos antienvejecimiento visibles es de 75 mg, la cantidad que contiene una naranja del tamaño de una pelota de tenis. Pruebe una clementina, pomelo, mandarina, kumquat, minneola, tangelo, limón, naranja, limón Meyer, pomelo, satsuma o cualquier otra fruta cítrica, la lista es infinita.
Sea aventurero: Intente agregar kumquats enteros a su ensalada favorita para obtener un toque cítrico que mantendrá su piel más flexible que nunca.
CEBOLLAS, PLÁTANOS, ARROZ Y CEREZAS
Lo que parece un grupo incómodo es en realidad un grupo que contiene fitoquímicos que aumentan la melatonina, la hormona producida por la glándula pineal en el cerebro. Los efectos antienvejecimiento de la hormona están relacionados con el hecho de que ayuda a dormir. El sueño, a su vez, conduce a la producción de la principal hormona antienvejecimiento, HGH (hormona del crecimiento humano).
Crear: Un platillo inspirado en la cocina costarricense, rico en melatonina, a base de tilapia marinada en un adobo de lima, cebolla y plátano, servida sobre una cama de arroz y adornada con chutney de cerezas.
EL GRUPO DE ALIMENTOS DE LOS ÁCIDOS NUCLEICOS
Aunque la FDA no los considera un grupo de alimentos oficial, los ácidos nucleicos son esenciales para envejecer con gracia. Los ácidos nucleicos son los que forman el ADN y el ARN. El cuerpo puede producir sus propios ácidos nucleicos, pero se descomponen a un ritmo acelerado durante el proceso de envejecimiento y deben obtenerse de fuentes externas. El germen de trigo, el trigo sarraceno, las espinacas, los espárragos, los champiñones, el pescado (especialmente el salmón), la avena y la cebolla son todos ricos en ácidos nucleicos.
Juventud en el plato: Para un desayuno que te mantenga luciendo joven en su máxima expresión, prueba mezclar 1/2 taza de claras de huevo o batidores de huevo, 1/2 taza de champiñones y 1/2 taza de espárragos, para obtener una tortilla increíble.
CALABAZA
La calabaza es rica en alfa y betacaroteno (más comúnmente conocido como el gran precursor de la vitamina A). La vitamina A es la vitamina más importante para proteger la piel del daño de los radicales libres y ayuda en la reparación del ADN. Esto lo convierte en un ingrediente popular en las mascarillas faciales. Otros alimentos ricos en vitamina A incluyen zanahorias, calabazas de invierno, batatas, mangos, albaricoques y melón. Estos alimentos ricos en vitamina A promueven una piel rica y clara.
Prueba esto: Para un facial antienvejecimiento o un snack equilibrado… 1/2 mango maduro, 1 taza de puré de calabaza, 1/4 taza de yogur griego y 1 cucharadita de miel.
ALIMENTOS RICOS EN OMEGA 3
Sea exigente con su pescado. Intenta siempre pedir salmón, sardinas o trucha de lago. Son ricos en ácidos grasos omega 3 DHA y EHA, que se ha demostrado que reducen la inflamación en el cuerpo. Los alimentos antiinflamatorios juegan un papel importante a la hora de reducir el daño en el ADN debido al envejecimiento, combatiendo aquellos procesos que afectan negativamente al organismo con el paso del tiempo. Además, pueden dar una lección a los «Cinco Grandes»: enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, cáncer, diabetes y Alzheimer, ayudando en la prevención de enfermedades.
La merienda perfecta: 2 onzas de salmón sobre galletas integrales, adornado con una aceituna.
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