Asado a la parrilla en verano: ¡la proteína mejor valorada para ganar!

Muchos de nuestros clientes de 20/20 LifeStyles suelen preguntar: «¿Qué preparo a la parrilla para mis amigos y familiares?» En la dieta de eliminación modificada del programa, la Fase 1 se centra en consumir opciones de proteínas magras y muy magras, así como bayas frescas y grasas saludables. A medida que avanzan, las personas volverán a agregar alimentos a su dieta de acuerdo con cada fase (consulte las fases a continuación). ¡La fase 1 es perfecta para experimentar con recetas saludables para asar mientras sigues tu plan de alimentación!

Fases de la dieta de eliminación modificada:

1. Proteína muy magra y magra
2. Verduras sin almidón
3. Productos lácteos ricos en proteínas
4. Fruta
5. Productos lácteos
6. Frijoles, lentejas, legumbres.
7. Cereales integrales y verduras con almidón.

¿Cuáles son las opciones de proteínas de la fase 1?

En la dieta de eliminación modificada, las opciones de proteínas se dividen en cuatro grupos diferentes según la cantidad de grasa por onza de proteína. Estos cuatro grupos incluyen proteínas muy magras, magras, medias y altas en grasas, donde las proteínas muy magras tienen menos grasa y las proteínas altas en grasas tienen más grasa por onza. El programa 20/20 Lifestyles se centra en la elección muy delgado y demacrado Proteínas para favorecer una dieta equilibrada que promueva la saciedad.

Opciones de proteínas

A continuación se muestra una lista de excelentes proteínas para incorporar y almacenar durante el verano. Experimente con adobos divertidos y salsas bajas en azúcar al seleccionar estos alimentos.

Consejos para una parrillada saludable

1. Elija una marinada saludable con menos de 5 gramos de azúcar agregada por porción. Si no tiene ganas de hacer el suyo propio, las marcas recomendadas incluyen Kevin's Natural Foods, Primal Kitchen y G Hughes.
2. Combine las proteínas con guarniciones saludables. Por ejemplo, si estás en la etapa 2, opta por una guarnición de bayas y verduras sin almidón.
3. Evite cocinar a temperaturas muy altas. Asar a la parrilla a fuego alto promueve el ennegrecimiento de las proteínas, que contienen compuestos relacionados con el cáncer. Mantenga el fuego bajo y limite la cantidad de carbonización.
4. Asa las guarniciones. Si su parrilla ya está en uso, ase verduras y frutas para crear excelentes guarniciones.
5. Limpiar la parrilla antes y después de cocinar. Esto evita que los trozos carbonizados amarguen la comida y facilita la limpieza en el futuro.

Escrito por: Corrin Kalinich, dietista registrada, 20/20 LifeStyles

Corrin es una dietista registrada que apoya activamente a los clientes de 20/20 Lifestyles y al público en general en su viaje para volverse más saludables a través de la nutrición. Con experiencia en control de peso y trastornos metabólicos, se enfoca en enseñar a los clientes cómo comer de manera consciente y generar cambios duraderos. La impulsa la creencia de que la comida es medicina y que los hábitos alimentarios saludables son mucho más fáciles de manejar cuando se dispone de alimentos saludables. Ella cree que una dieta nutritiva apoya tanto el cuerpo como la mente y está comprometida a hacer que una alimentación saludable sea manejable para cada cliente.