Bayas maduras para cosechar

Las fresas, frambuesas, arándanos y moras son del tamaño de un bocado, sabrosas y coloridas. Además, están repletos de nutrientes, incluidos altos niveles de antioxidantes, gracias a su color vibrante. Con el verano a la vuelta de la esquina, considere la posibilidad de recoger bayas como una actividad familiar. Una búsqueda en Internet sobre recolección de bayas lo llevará a muchas granjas locales. El sabor de una fresa o frambuesa madura recién cortada seguramente dejará un dulce recuerdo. Utilice las ideas a continuación y sírvalas en pequeños frascos o tazones de vidrio.

Temporada de bayas: listas para recoger

• Fresas: junio y julio
• Frambuesas: julio
• Arándanos: julio y agosto
• Más: agosto y septiembre

Consejos para la cosecha y el almacenamiento.

• Las fresas son las plantas más difíciles de cosechar porque crecen cerca del suelo.
• Las moras están protegidas por espinas, por lo que es mejor usar una camisa de manga larga y guantes con las puntas de los dedos cortadas.
• Las mejores bayas para recoger son aquellas que son carnosas, de color brillante y que se desprenden fácilmente de los tallos.
• Las bayas son una de las frutas más perecederas. Una vez en casa, colóquelos en una bandeja para hornear para quitar los tallos o la fruta rota o arruinada. Guárdalos en un recipiente forrado con toallas de papel para absorber la humedad en la parte más fría del frigorífico. Mantenlos secos y espera para enjuagarlos hasta que estén listos para comer. Se mantendrán frescos hasta por cinco días en el refrigerador. Las bayas son una fruta excelente para congelar si hay demasiadas para comer antes de que se echen a perder.

Hechos graciosos

• El estado de Washington es el mayor productor de arándanos de Estados Unidos.
• En la superficie exterior de cada fresa hay una media de 200 semillas pequeñas.
• Las bayas congeladas son una forma cómoda de disfrutar el sabor y los beneficios de las bayas durante todo el año y son igual de nutritivas.

Valores nutricionales

• Las fresas son ricas en vitamina C. Una taza de fresas contiene más vitamina C que una naranja.
• Las frambuesas contienen la mayor cantidad de fibra (8 gramos por taza) de todas las bayas.
• Los arándanos contienen uno de los niveles más altos de antioxidantes de todas las frutas y verduras.
• Una porción de 1 taza de moras aporta 60 calorías.

Receta – Crea tu propia barra de parfait

Yogur griego natural o de vainilla

Ideas destacadas

• Variedades de bayas
• Miel o mermelada
• Almendras, nueces o pecanas
• Granola u otro cereal favorito
• Servir en frascos o tazones pequeños.

Escrito por: Julie TreadwayDietista registrada y dietista certificada en PRO Medical

Julie es una dietista registrada que trabaja principalmente con clientes del programa 20/20 Lifestyles. Las consultas nutricionales semanales están dedicadas a asesorar a los clientes sobre cómo adaptar hábitos alimentarios saludables para promover la normalización del peso a largo plazo y la mejora de los trastornos metabólicos. Su experiencia en nutrición incluye trabajo con el estudio Women's Health Initiative en el Centro de Investigación del Cáncer Fred Hutchinson y como dietista clínica en el Centro Médico St. Vincent en el sur de California y localmente en Queen Anne Health Care. Anteriormente también fue consultora sobre nutrición deportiva para Columbia Athletic Clubs y ahora se especializa en atender a los miembros generales del PRO Club sobre nutrición deportiva para mejorar su rendimiento atlético. El objetivo de Julie es trabajar colectivamente con cada cliente para desarrollar un enfoque nutricional equilibrado que sea sostenible para toda la vida.

Especialidades: Nutrición familiar, nutrición durante el embarazo, nutrición deportiva y de rendimiento.

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