A todos se nos antoja un poco de dulzura de vez en cuando, pero quizá no con toda el azúcar añadido. Ahí es donde podrían entrar en juego los edulcorantes artificiales, también conocidos como «edulcorantes no nutritivos», «edulcorantes de alta intensidad» o «sustitutos del azúcar». Muchos se benefician de su uso para el control del peso, el control de la diabetes y el cuidado dental, como el uso de chicles, ya que no aportan calorías ni carbohidratos. Pero, ¿son todos seguros de usar y cuánto es demasiado?
¿Qué hay en el mercado?
Actualmente, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) aprueba seis edulcorantes artificiales como «generalmente reconocidos como seguros» (GRAS) para su uso como aditivos alimentarios, entre ellos: sacarina (SugarTwin©, Sweet’N Low©), aspartamo (Equal©, Nutrasweet©), acesulfamo potásico «Ace-K» (Sweet One©, Sunnett©), sucralosa (Splenda©), neotame (Newtame®, producido por Nutrasweet©) y advantame, un derivado del aspartamo que es el edulcorante artificial más nuevo aprobado. por la FDA.
La FDA aún tiene que aprobar otros dos edulcorantes no nutritivos, la stevia (Truvia© y PureVia©) y el luo han guo (Nectresse©, Monk Fruit in the Raw©, PureLo©). La FDA ha confirmado el estatus GRAS de porciones de estos edulcorantes artificiales; sin embargo, aún no se ha emitido un veredicto sobre la seguridad del uso de todas las formas de la planta. Con Stevia, la FDA aprobó «Reb A», de la planta de stevia, como un sustituto seguro del azúcar y aconseja a las personas que lo busquen en la etiqueta de ingredientes (Reb A se usa en Truvia y PureVia).
Seguridad de uso
A lo largo de los años, han surgido preocupaciones sobre la seguridad del uso de edulcorantes artificiales y la FDA aprobó su uso prematuramente. Dada la falta de evidencia a largo plazo asociada con los edulcorantes no nutritivos, los consumidores deben tener precaución y controlar la ingesta general. Algunos estudios han sugerido que los edulcorantes no nutritivos podrían provocar la secreción de insulina, que es lo que vemos con el consumo regular de azúcar. Por esta razón, algunos creen que incluir edulcorantes no nutritivos puede provocar hambre o antojos adicionales de alimentos. Se recomienda limitar los edulcorantes no nutritivos a uno al día, así como controlar cualquier cambio en el hambre y la saciedad.
¿Cuánto es demasiado?
Actualmente hemos establecido niveles de ingesta diaria aceptable (IDA) para todos los edulcorantes no nutritivos, que miden la cantidad que se consideraría segura consumir cada día durante la vida de una persona. Afortunadamente, las IDA son significativamente más altas de lo que consumiría una persona, incluso una que sea muy aficionada a las alternativas al azúcar. Por ejemplo, según la tabla de IDA de la FDA, el número de sobres de edulcorante de mesa equivalente a la IDA de Ace-K es de 23 sobres, de aspartamo es de 75 y de stevia es de 23. La moderación es clave a la hora de consumir uno de estos productos. , ¡pero está claro que sería difícil alcanzar estos niveles! Consulte la siguiente tabla para obtener más información:
| Edulcorante no nutritivo | Ingesta Diaria Aceptable (IDA) | Número de paquetes |
| Acesulfamo Potasio (Ace-K) |
15 mg/kg de peso corporal/día | 23 |
| Ventaja | 32,8 mg/kg de peso corporal/día | 4,920 |
| aspartamo | 50 mg/kg de peso corporal/día | 75 |
| Neotamo | 0,3 mg/kg de peso corporal/día | 23 |
| Sacarina | 15 mg/kg de peso corporal/día | 45 |
| Luo Han Guo | No especificado | No especificado |
| Estevia | 4 mg/kg de peso corporal/día | 9 |
| Sucralosa (Splenda) | 5 mg/kg de peso corporal/día | 23 |
La verdad sobre los edulcorantes artificiales: Conclusión
Los edulcorantes artificiales son una alternativa popular al azúcar, especialmente para quienes buscan reducir el consumo calórico o controlar su ingesta de azúcar. Aunque son bajos en calorías y no elevan los niveles de glucosa en sangre, su impacto a largo plazo en la salud sigue siendo un tema de debate. Algunos estudios sugieren que el consumo excesivo de edulcorantes artificiales puede alterar la microbiota intestinal, afectar la saciedad y desencadenar antojos de alimentos dulces, lo que podría complicar el control del peso.
Sin embargo, cuando se consumen con moderación, los edulcorantes artificiales se consideran generalmente seguros y pueden ser útiles para aquellas personas que necesitan reducir su consumo de azúcar por razones de salud, como en el caso de la diabetes o el control de peso. Es importante estar informado sobre los diferentes tipos de edulcorantes y sus posibles efectos para tomar decisiones alimentarias basadas en la salud a largo plazo.
En conclusión, los edulcorantes artificiales pueden ser una herramienta útil si se usan de manera responsable y en el contexto de una dieta balanceada, pero su consumo debe ser evaluado con cautela y moderación para evitar posibles efectos negativos.
Ultimas Entradas Publicadas
¿Cuál es el porcentaje de grasa corporal normal?
Spring Bounty: ¡7 beneficios de las frutas de primavera que no debes perderte!
¡El sol significa vida! ¡Lo único que tenemos que hacer es protegernos y disfrutar de todos sus beneficios!
Los mejores alimentos para mejorar la calidad de la piel
Evaluación corporal en 3D, tecnología moderna para una figura de ensueño
Zapatillas para correr: cómo encontrar el mejor ajuste
Mantenga sus pies felices durante el clima invernal
Tu guía para una resplandeciente belleza veraniega
La fase 6 introduce las legumbres en tu plan de alimentación
