Por qué nos convertimos en dietistas – 360 grados

andy– Mi mamá solía decirnos “Graduarnos en algo que ya sabes”. Yo era miembro del equipo de gimnasia en la universidad y había sido gimnasta desde que tenía cuatro años. Tenía que prestar atención a lo que comía y a cómo alimentar mi cuerpo. A partir de ahí, la nutrición parecía un gran siguiente paso.

Una vez que terminé mis estudios y mis prácticas, decidí que si odiaba ser dietista volvería a la medicina. Ocurrió exactamente lo contrario. Me di cuenta de que a través de la nutrición y el estilo de vida puedo ayudar a prevenir muchos problemas de salud en las personas, y que ser un «doctor en alimentación» era más divertido de todos modos.

Será– ¡Las funciones del cuerpo humano me fascinaban y quería seguir una carrera en la que pudiera brindar atención médica directa a un cliente! Sin embargo, mi pasatiempo para aliviar el estrés siempre ha sido cocinar y hornear. Pasar tiempo en la cocina me parece relajante, metódico y científico a su manera. La cocina también me ha proporcionado una salida para expresar mi creatividad, ya que las matemáticas y las ciencias son cosas en blanco y negro, pero nunca había considerado la carrera de Chef como una elección profesional: ¡he escuchado demasiadas historias de terror!

Fue una clase de “Introducción a la Nutrición” donde descubrí que mis dos pasiones, la comida y el cuerpo humano, estaban casadas. Era una pareja perfecta. La nutrición reunió todo lo que me encantaba de la ciencia de los intrincados mecanismos del cuerpo, que pueden verse influenciados por la ciencia de los alimentos y viceversa. Inmediatamente cambié de camino para convertirme en dietista y nunca miré hacia atrás. Aunque en realidad no era médico, me gusta bromear diciendo que me convertí en «médico de alimentos».

Elaine– Tomé el camino más pintoresco de mi carrera antes de descubrir la dietética. Mi primer trabajo después de la universidad fue en una clínica oncológica. Me di cuenta de que estaba más interesado en la ciencia, la medicina y el apoyo nutricional para mejorar la atención al paciente y la calidad de vida. Regresé a la escuela pero noté que mi estilo de vida había cambiado por completo: ya no tenía equilibrio entre la escuela y mi vida personal.

Después de mucha discusión y examen de conciencia, decidí inscribirme en cursos de nutrición. Era como el día y la noche. Las lecciones fueron interesantes, los profesores me apoyaron y encontré un equilibrio. Completé mi licenciatura en nutrición, me escapé a la costa oeste para realizar mis prácticas y tomé el examen de RD aproximadamente un año después. Me tomó un tiempo encontrar mi nicho, pero al menos lo encontré. La nutrición era el término medio que buscaba en mi carrera.

marisa– En mi último año de universidad, comencé a escribir una columna para el Tufts Daily titulada “¡COME ESTO!”, aunque no tenía una licenciatura en nutrición. En ese momento, un estudiante de doctorado en nutrición en Tufts verificó mis columnas antes de que fueran publicadas. Con el tiempo, la estudiante de doctorado y yo nos hicimos cercanos y ella se convirtió en mi mentora, inspirándome y animándome a hacer una carrera en nutrición, en lugar de dejar que se convirtiera en una pasión secundaria. Y según cuenta la historia, realicé un programa de posgrado después de la universidad para ser elegible para una Maestría en Ciencias en nutrición y fisiología, con el objetivo de convertirme en un RD. El camino ha sido largo (¡cuatro años, incluyendo una pasantía de 12 meses y una tesis de más de 100 páginas!), pero estoy agradecida de haber mantenido los ojos puestos en el premio: la nutrición es un campo en el que me he «saturado». » ¿Comprendido? 🙂

julia– En mi último año de secundaria me encontré cambiando de la natación a una membresía en un gimnasio. Compré revistas de salud (para leer mientras usaba las máquinas cardiovasculares) y comencé a aprender más sobre los beneficios de estar físicamente activo y comer alimentos nutritivos. Esto despertó mi curiosidad por la comida. A mi madre no le gustaba cocinar y yo estaba cansado de su rotación de cinco cenas, así que comencé a dedicar tiempo a mirar libros de cocina para probar recetas, comprar y preparar comidas saludables para mi familia. Me gustó mucho. Fui a la universidad sin saber que ser dietista era una profesión, pero una vez que lo descubrí, me di cuenta de que podía perseguir mi pasión por un estilo de vida saludable y al mismo tiempo convertirlo en mi elección profesional. Soy un entusiasta de la gastronomía y amo todo lo relacionado con la comida.

erika– En el instituto sufrí una fractura de tibia y peroné (parte inferior de la pierna) que me dejó en silla de ruedas y con una bota durante bastante tiempo. Antes, yo era un ávido atleta. Había aumentado de peso cuando estaba en «reposo en cama» y esto despertó mi interés por la salud y la pérdida de peso. Avance rápido a la universidad, donde me asignaron un curso de Nutrición 101 durante mi primer semestre, y lo encontré más interesante y emocionante que cualquier otro curso. Poco después, cambié a la ruta RD y nunca miré atrás. ¡Cayó en mi regazo y estoy muy agradecida!

Caparazón– Hice un curso de introducción a la nutrición y de inmediato quedé fascinado. Recuerdo estar particularmente fascinado por las diferentes y críticas funciones de las vitaminas y los minerales. Mi mamá siempre dice que sabía que la nutrición era mi campo porque: «¿A quién le entusiasman las vitaminas?». La nutrición se convirtió en una pasión aún mayor para mí después de tomar mi primer curso de anatomía y fisiología: ¡nuestros cuerpos son realmente asombrosos y cómo comemos importa! Mi especialización en nutrición deportiva fue una extensión de este asombro por las funciones del cuerpo humano porque los atletas (de todos los niveles) exigen tanto de sus cuerpos que lo que comen se vuelve esencial para su éxito final.